Отдавна искам да пиша в моя блог относно рисковете при хранителните продукти и как да бъдат избегнати….. Обаче все не ми оставаше време… Започвам да пиша по темата

Теодора Иванова много благодаря. Радвам се, че ще е полезна тази информация.

Galq Georgieva може би дори в над 90% 🤢🤯🤯🤯

Issi Batselova В много заведения дори и да се полага старание от страна на персонала,условията за работа са под всякаква критика.Общи хладилници,общи мивки,а как се полира и хигиенизира посудата по-добре да не знаете

Не само в заведенията. В магазините за хранителни стоки вече масово суровото месо е във витрините до сирена, колбаси , пасти и пр.
Санитарно-хигиенните правила и Култура важат и за дома. Там не е по-различно от заведенията. Много от кулинарните предавания възпитаха армии от хора, които използват една голяма дъска, на която последователно , без измиване, се реже сурово месо, после картофи, а след това хляб. Забърсват с хартиена салфетка и всичко им е ок.

Galq Georgieva кошмари в кухнята! Наистина е така!

Теодора Иванова абсолютно! Точно за тези неща ще пиша. Като ученичка още помня, че ни учеха за яйцата. Сега моите деца, като ми помагат в правенето на палачинки, мият и яйцата с препарат за чинии, а после си мият старателно ръцете. Най-големият ми ужас са домашните яйца. Нагледала съм се на салмонелози след консумация на домашни яйца.

Issi Batselova хайде сега, важното е, че оцеляваме. Иначе от дете съм закърмена с тази информация. При родители ветеринарни лекари няма как да е иначе.

Issi Batselova Значи все пак не съм толкова луда :) и аз точно така правя.
Здраве и щастие през новата година!

Issi Batselova а на мен ми се смеят като мия и дезинфекцирам дори и продукти след пазаруване... (през колко ръце са минали...😱)

Ros Bro лудите се намерихме😆😆😆

Radost Karamfilova продължавайте все така. ☺️😉

Radost Karamfilova Задължително!

Ох, мислех си, че само аз съм откачалка, която си мие 202 пъти ръцете, посудата и всичко, докато готви. Да не говорим, че освен продуктите от магазина, дезинфекцирам редовно и дръжките на вратите вкъщи, и играчките на децата ☺

Деница Кънчева няма такова нещо като прекалена превенция. Така че спокойно си продължавайте. И аз съм така…. още от преди пандемията…

Issi Batselova и аз всъщност, дъщеря ми, която е с увреждания, почти умря от грип през 2015г. Тази случка, дотолкова промени живота ми и светоусещането ми, че ако някой по-рано ми беше казал, че е възможно, сигурно щях да му се смея.

Деница Кънчева от грип много ме е страх…. Виждала съм какво причинява и как убива….

Issi Batselova от тоя "простия" грип, нали? И мен.

Деница Кънчева същия….😖

Деница Кънчева Мен ме вкара в болница същият преди години с отвратителен синузит.Системи,пункции все приятни работи.

Radost Karamfilova и аз го правя открай време и всички ми се чудят на акъла, с изключение на жена ми и майка ми. Също така от години вече купувам почти само пакетирани и даже вакуумирани храни и мия опаковките преди хладилника.

Issi Batselova Слава Богу, вече почнах да си мисля, че съм с ОКР...

Evgeni Anev ☺️

Issi Batselova Всеки път се чудя, как хората се редят за да купят прясно мляко или яйца от някой частен, продаващ от колата си - нито знаят, как се гледат тези животни, нито какви лекарства им дават.Но нали са истински, домашни.

Galq Georgieva в редките случаи, в които се храним навън в едни определени 2-3 ресторанта, ако и ще да изглеждам като луда, нося и дезинфекцирам прибори и ръба на чиниите и се моля нали, да имаме късмет и с конкретните хора на смяна в кухнята...

Zita Georgieva това ми е голям кошмар…. Домашно изобщо ме означава безопасно…. Ще пиша и за ботулизма скоро, там е истински ужас….

Viktoria Kostova-Ivanova А парцала с който са полирани чиниите дали е бил пран скоро,а водата в съдомиялната кога последно е сменяна.И тези същите чинии,колко ли време са стояли на куб с много други докато бъдат приплакнати.
Храната в тях дали е приготвена на момента,или някаква част от нея е от вчера.А дали сервитьорката не беше леко настинала и кога последно си е измила ръцете след като е отсервирала х брой маси и ги е забърсала старателно с парцал,който не се знае кога е пран (в повечето случаи с веро на чешмата)Мога да Ви говоря до утре.Не случайно затвориха първо заведенията😉

Zita Georgieva истински...знаят ли тези хора какво означава истинско и природно чисто!? Първо как да гледани тези животни? С какво да хранени и поени. Нито почвата, нито фуража е чист... нито нищо...вече отдавна сме далеч от природно чисти продукти !!!

Теодора Иванова Да, аз имам по-голямо доверие на производствените предприятия, най-вече големите, много или малко са изградени качествени стандарти, и има контрол.

Galq Georgieva да, досещам се за тези неща и още други, затова ядем рядко на наистина 2-3 сериозни ресторанта тук във Варна, каквото мога дезинфекцирам и си стискаме палци да оцеляване някак в този свят, отделно нали си бием каквото можем като ваксини и на нас и на детето. Гаранции 100% няма, но били сме в пълната крайност две години и досега съм с ффп2 маска на закрито, не мисля, че и пълното ограничение е начина да е ок човек психически и физически. Иначе вие, ако искате до утре говорете, ако това ви носи някаква наслада, на хора, които и без това приемат нещата сериозно, да им набивате още...

Galq Georgieva Тези неща по принцип трябва да се правят всеки ден.

Issi Batselova С какво домашните яйца са по-опасни от купените? На мен в чужбина ми прави впечатление, че вече не държат яйцата в хладилник, а на нормални рафтове и твърдят, че не се развалят на стайна температура.

Evgeni Anev Бактерии може да попаднат в продуктите и преди пакетирането.

Viktoria Kostova-Ivanova Определено не ми беше това целта.Постът е относно правилната експлоатация на хранителни продукти.Исках да поясня,че който разчита на нея и в "добрите"ресторанти не бива да се доверява изцяло.Няма как винаги всичко да е както трябва дори и при голямо старание.
Ако трябва да сме честни пред себе си, всеки от нас е допускал някои грешки.
Тук идва въпросът кое е приемливо за всеки и кое не.
Човек може да се зарази с нещо и от прашен въздух, сигурна съм, че знаете.Няма как обаче да спрем да дишаме.Нямам намерение нито да Ви плаша,нито да фалирам бранша от който се издържам.Дори и в болниците се случват вътре болнични инфекции.Надявам се ме разбирате правилно😊

Tereza Kaza Надявам се д-р Батселова няма да се обиди,че ще се включа по въпроса с отговор.
Във фабриките яйцата задължително преминават през поточна линия за дезинфекция по изисквания за контрол.Всяко яйце получава и печат с данни за него(поне така трябва да е)
При домашните яйца всичко е в ръцете на баба 😊, контрол и дезинфекция.....
Относно температурата за съхранение нормата е +5 градуса

Galq Georgieva Стафилокока вътре в яйцето ли е или върху черупката? И откъде идва? От кокошката или от полога? Общи приказки за дезинфекция и контрол не отговарят на въпроса ми.

Tereza Kaza Основно в жълтъка,но понякога и в малки количества в белтъка.
Ако е нарушена целостта на черупката също е възможно заразяване.
При наличие на салмонелна инфекция в репродуктивния тракт на кокошките в яйцата попадат различен брой живи бактерии.За полога не знам.

Tereza Kaza домашните яйца са опасни, защото няма контрол върху хигиената, съхранението, дезинфекцията и отделно здравето на самите птици.

Tereza Kaza напълно е отговорено на въпроса Ви от Galq Georgieva! А как става заразяването, ще разберете, когато публикувам статия по темата.

Issi Batselova Ще чакам, защото детето ми веднъж хвана стафилококи и така и не разбрахме откъде. Имаме кокошки в двора, но при липса на контакт с други животни, не ми е ясно как ще станат заразни. А ако беше от тях, то и ние, родителите щяхме да сме заразени, но не бяхме.

Tereza Kaza ако има достъп до местообитанието на кокошките от плъхове, мишки, котки и диви птици- те разнасят салмонели и така се заразяват домашните птици. При яйцата проблемът са най-вече салмонелите от болни кокошки.

Issi Batselova А змиите? Мъжът ми е намирал в кокошарника отровни змии. А другото, което споменах по-горе е, че сега има някаква мода в магазините яйцата да се държат извън хладилник и да се твърди, че на стайна температура не се развалят.

Tereza Kaza за България това не е добре, яйцата трябва да са в хладилник. В някои държави обработват чрез in-shell pasteurisation и тогава се допуска да се съхраняват на стайна температура. Иначе в България не, яйцата са в хладилник задължително.

Радостина Александрова много ти благодаря🥰